目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家

必威官网登录,中国红枣产业现状正在改善 中国林业网 来源: 打印本页
中国红枣产业现状正在改善造林司专家分析认为:中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院,基本以农户个体种植为主,产地分散、规模小难以形成规模经营;优质品种推广面积较少,中国红枣品种现有704个,但品质好的不超过20个。优质品种少,就难以形成强势的吸引力。此外,经营枣业的企业基本上是沿用从农户手中或枣贩处收购——进行加工处理——进入市场的传统产销链形式,真正上规模、上档次、专业化的红枣生产企业和销售企业还没有形成。
据统计,目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家,分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。虽有个别企业努力打造品牌,但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模的限制,短时间内难以形成规模市场,产生规模市场效应。
不过这一情况在近年来已经有所改观。目前,全国已经初步形成跨省区的大规模、大面积种植的趋势。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地,山西临县提出建设“中华枣都”,新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。跨省区的“黄河晋陕峡谷红枣产业带”,包括晋陕黄河两岸吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等,面积达到450万亩,正常年景产量20万吨以上。
在红枣产品的的延伸加工方面,历史上中国北方以自然晾晒的干制为主,南方以加工果脯为主,其他主要红枣制品包括枣酱、枣粉、枣片、枣酒、枣茶、枣醋、枣泥等,缺乏高科技含量的产品。但一些企业正在实现突破:新疆天海绿洲农业科技有限公司的“天枣素”等红枣提纯深加工产品已经问世.中国食品产业网2007-10-23